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あとひく~♪ナスとえのきの☆甘味噌炒め
by キョク
ササッと作れて食べ始めると止まらない?!箸休めにもう一品如何ですか(^○^)
コツ、ポイント
ナスのアク抜きと、アクを抜いた後の水分はしっかり切ってから炒める事です♪ 甘いのが苦手な方は、お砂糖を大1でお願い致します<(_ _*)>
材料
(4人分)
ナス
3本
えのき
200g
○白味噌
大3
○砂糖
大2
○酒
大1
○はちみつ
大1
白煎り胡麻
お好みで
このレシピの生い立ち
豚肉とナスとピーマンの味噌炒めが大好きで、そこからナスとえのきの味噌炒めもヘルシーで美味しいのではないかと考えました(^^)
1.
ナスは薄めの輪切りにして水(塩少々)でアクを抜く。
2.
サラダ油大1入れたフライパンでナスと、3等分に切ったえのきを入れて炒める。
3.
○の材料を混ぜておいて味付けして白胡麻を振る。
4.
出来上がりです(^○^)たまたまあった大葉の千切りを盛りました。無くてもOKです♪
5.
ナスとえのきの野菜だけなのに、おやつ感覚でも食べられるのが好きです>^_^<
https://cookpad.com/recipe/249620
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