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鱈の唐揚げチリソース
by モーリー食堂
鱈×チリソース最高です!淡白な味によく合います!
コツ、ポイント
チリソースの分量はお好みで調節してください。※今回の分量はあまり甘くないです。
材料
(3人分)
鱈の切り身
4切れ(300g)
塩こしょう
少々
酒
適量
片栗粉
適量
■
チリソース
◯黒酢
大さじ3
◯酒
大さじ1
◯豆板醤
小さじ1/2
◯砂糖
小さじ2.5
◯塩
ひとつまみ
◯にんにく(チューブ)
少々
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鱈はいつも焼くor鍋に入れていましたが、今回はソースも作って唐揚げにチャレンジ!
1.
鱈の切り身を2つに切り、塩こしょう・酒をふって30分程おく。
2.
余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体的にまんべんなく付ける。
3.
170℃の油で5分程揚げる。
4.
揚げている間にチリソースを作る。◯の調味料を混ぜ合わせ、レンジで加熱→水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
揚げた鱈を器に盛りつけ、チリソースをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2496247
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