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喫茶店のフワフワ卵の鉄板ナポリタン
by ぷにぷにまま
昔懐かしい、鉄板にフワフワたまごのナポリタン。 少し甘めで、子供が好きな味です。鉄板の代わりにフライパンでも♪
コツ、ポイント
鉄板が無かったら、フライパンでもオッケーです。 卵液を入れたら直ぐに固まってくるのであまり火を通し過ぎない方が美味しいかも。 半熟で、余熱で固まる卵をスパゲティーに絡めながら食べると美味しいですよ。
材料
(2人分)
スパゲティー
150g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
30g
ウインナー(出来れば赤の)
3本
※茹で汁
大さじ2
※ケチャップ
大さじ2
※ウスターソース
大さじ1
※砂糖
小さじ1
バター(またはマーガリン)
少々
サラダ油
適量
☆玉子
5個
☆牛乳
大さじ3
☆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
小さい頃、連れってもらった喫茶店で食べた、鉄板ナポリタンを再現したくて。
1.
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りに、ウインナーは半分に切って、フライパンで炒める。
2.
スパゲティーは表示時間より1分ほど長く柔らかめに茹でる。
3.
フライパンに※の材料を全て入れ少し煮詰める。
4.
茹であがったスパゲティー、バターをフライパンに入れてソースと絡める。
5.
☆の材料、卵、牛乳、塩コショウをいれて混ぜる。
6.
鉄板に油をひいて、卵液を流し入れ周りが少し固まってきたら火を止めてスパゲティーをいれる。あとは余熱で。完成。
https://cookpad.com/recipe/2496336
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