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チョコマーブルチーズタルト
by まりも1016
市販のタルトカップを使うので簡単にできます! マーブルも可愛いし、チーズケーキとチョコって合いますよね♪
コツ、ポイント
メレンゲをゆるく立てるのがポイント。角が立つほど泡立てると、焼いたときに生地が膨らみすぎて表面がひび割れてしまいます。 焼くと生地は膨れますが、冷めるとしぼみます。 チョコ生地はマーブルにすると意外と広がるので、少なめでOKです。
材料
(直径6cmタルト 6個)
クリームチーズ
100g
グラニュー糖
40g
卵
1個
コーンスターチ
10g
チョコレート
20g
タルトカップ(市販品)
6個
このレシピの生い立ち
タルト台を使って簡単なお菓子を作ろうと思って! 使っているタルトカップや材料はブログに詳しく書いています。 http://marimocafe.exblog.jp/20316849/
1.
チョコレートは刻んで器に入れ、湯煎にかけて溶かしておく。
2.
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を30g加え、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
3.
卵黄を入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
4.
コーンスターチをふるい入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
5.
別のボウルに卵白入れ、グラニュー糖10gを少しずつ入れながらメレンゲを作る。ゆるい状態でOK。
6.
レンゲを4の生地へ2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。少し泡が潰れてもOK。最後にゴムべらで底から返すように混ぜる。
7.
できた生地の1/5程を溶かしておいたチョコに加える。
8.
ミニ泡立て器で混ぜて、均一にする。
9.
スプーンで生地をすくい、タルトに入れる。
10.
チョコ生地をランダムに落とし、竹串で混ぜてマーブル模様を作る。
11.
160℃に予熱したオーブンで、20分焼く。竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければOK。
https://cookpad.com/recipe/2496354
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