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ID2468685さんのレシピで低温発酵を知りました。この方法、ウチの生活パターンにピッタリでその便利さにハマりました。その後、他の方のレシピも研究してHBなし、オーブンなしの方に捧げるパンができました!皆さまありがとうございました!