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作り置き出来る♪*ふんわりピザ生地*
by 山カズ
ふんわりパンタイプの生地です♪作り置きしておくと思い立ったらすぐ食べれるので急な来客などにとっても便利!
コツ、ポイント
生地を作りおきしておく場合、焼き色がつかないように気をつけてください。あまり濃く焼き色がつくと、トッピングをして焼いた時、焦げやすくなります。
材料
( 24cmのピザ生地2枚分)
強力粉
170g
薄力粉
75g
ドライイースト
4g
塩
4g
上白糖
15g
ぬるま湯
130~140g
サラダ 油
20g
このレシピの生い立ち
ピザの焼窯を買ったのでいつでもピザたべれるようにピザ生地だけ、作り置きしておこうとおもって。
1.
一次発酵した生地を二等分に分ける(今回は二倍で作りました)軽く丸めて、ラップをかけて 10分ほど安ませます。
2.
休ませた生地を麺棒で丸く伸ばしていきます。打粉は強力粉でたっぷりめに打って伸ばして下さい 。
3.
伸ばした生地をフォークまたはローラで穴を開ける。ピザソースをぬって具材とチーズのけて、195度のオーブンで焼く。
4.
出来あがり♪
5.
生地だけ作り置きしておく場合、150度のオーブンで10分位軽く焼いて、冷めたらビニール袋に入れて冷凍庫で保存しておく。
6.
使うときには自然解凍してから使ってください。
https://cookpad.com/recipe/2497410
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