文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こんがりチキンソテーの粒マスタードソース
by Fujiレシピ
にんにくの独特の刺激臭アリシン。アリシンは油と加熱するとアホエンという成分に変わり、血栓予防に役立ちます。
コツ、ポイント
チキンソテーは香ばしく焼くことで、薄味でも満足感を得られます。
材料
(1人分)
鶏もも肉(皮なし)
80g
塩
0.4g
こしょう
0.01g
にんにく
0.5g
サラダ油
4g
■
マスタードソース
粒入りマスタード
5g
薄口醤油
2g
レモン果汁
1g
■
付け合せ
アスパラガス
30g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
鶏もも肉(皮なし)は塩、こしょうで下味をつける。
2.
にんにくは皮をむき、すりおろす。
3.
サラダ油をひいたフライパンに2(おろしたにんにく)を入れ加熱し、1の鶏もも肉(皮なし)を焼く。
4.
鶏もも肉の表面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
5.
【マスタードソース】材料を混ぜ合わせ、マスタードソースを作る。
6.
【付け合せ】 アスパラガスはピーラーではかまを取り、長さ4㎝程度の斜め切りにし、熱湯で茹る。
7.
6(付け合せ)を盛ったお皿に4(チキンソテー)を盛り、5(マスタードソース)をかける。
https://cookpad.com/recipe/2497489
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.