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レンジdeきんぴら蓮根
by ポワロン
レンジでもちょっとしたコツで簡単・短時間できんぴら蓮根出来ちゃいます☆是非あと一品にいかがでしょうか。
コツ、ポイント
最後の加熱後かきまぜて味をなじませて、蓋をして粗熱をとるのがポイントです☆この間に味がしみこみます。蓮根は2~3ミリ位がベストだと思います。
材料
(多めの2人分~)
蓮根
250g(皮付きで)
砂糖
小さじ1
だし醤油(めんつゆでもOK)
大さじ1
酢
小さじ1
オイル(ゴマ油など)
小さじ2
■
お好みで
ネギ
少々
このレシピの生い立ち
最近レンジでどこまで料理できるのか挑戦してます!蓮根大好きなので考案してみました。 レンジでは、ID2412421レンジdeしっかりカボチャ煮もあります♪
1.
蓮根の皮をピーラーなどで剥いて、2~3ミリの薄さに切り水につける(5分以内)。水からあげておく。
2.
1の蓮根を耐熱容器に入れて、砂糖→だし醤油→酢→オイルを回しかけてさっとかき混ぜる。
3.
2にラップはふんわり、蓋は少しあけるようにかぶせる。600W2分半加熱しかき混ぜる。再度600W2分加熱。
4.
3の加熱後蓋をあけてさっとかき混ぜ、再度蓋をして粗熱をとって完成☆
5.
〇ネギをいれる場合。 細切りにしたネギを3の加熱後加えて600W30秒加熱後、4の工程へ。
6.
☆使用した調味料など 砂糖:てんさい糖 だし醤油(減塩タイプ):塩分7.9g/100g 酢:米酢 ネギは九条ネギ
7.
☆2014.2.13、蓮根の薄さを追加しました( ^ ^ ;)
https://cookpad.com/recipe/2497837
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