食べきれなかったクロワッサンを利用したリッチな味のフレンチトーストです。もちろん他のパンで代用してもオッケー!
コツ、ポイント
雑誌Bon Appetitより参考 アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml
1.
大きめのバットに生クリーム,卵,砂糖,ブランデー,シナモン,塩を混ぜてカスタードを作る。クロワッサンを横半分に切り分け,おさじ2のジャムを片面に塗り、もう片面とくっつけてサンドイッチ状にする。残りのクロワッサンも同様にする。
2.
クロワッサンをカスタードの入ったバットに入れ,カスタードがよく染み込むように30分ほどつける。(時々裏返し両面に染み込むようにする)フライパンを中火で温め,バターを溶かす。クロワッサンを入れ,両面に軽くこげ色がつくまで焼く。(片面5分ずつ)
3.
焼いたクロワッサンを皿にうつす。同じフライパンにフレッシュブルーベリーを入れ,約3分ほど火を通す。クロワッサンの上にブルーベリーをのせ,メープルシロップをかけて熱いうちにいただく。
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