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ナバナのナムル
by きっちんえっちん
辛子和えが苦手で…。おでんの辛子は外せないのにね!
コツ、ポイント
葉物はシャキッと固めが好き。クタクタのナバナじゃ調味料に負けちゃう気がする。
材料
(1〜2人分)
ナバナ
1束
ごま油
小さじ1
塩
ひとつまみ
ニンニクすりおろし
少々
糸唐辛子
少々
すりゴマ
少々
ノリ細切り
少々
このレシピの生い立ち
小松菜もほうれん草もないけど葉物のナムルを食べたくなって。ブロッコリーでもいいならナバナでもいいんじゃない?
1.
熱湯に分量外の塩ひとつまみを入れる。ナバナは半分の長さに切る。
2.
まず茎の方から入れる。一呼吸おいて再度湯温が上がり始めた頃葉の方を入れる。まだ固いかな、くらいでザルにあけ、冷水に取る。
3.
きっちりと水気を絞って、ボウルに入れる。塩、ニンニク、ごま油で調味。器に盛り、糸唐辛子とあればすりゴマ。
https://cookpad.com/recipe/2498380
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