とっても優しい味なのでお子さんにも喜ばれること間違いなし!!
コツ、ポイント
*全体を白く仕上げたいので、始めにタマネギなどを炒めるときは焦げないように気をつけて!
*牛乳はあまりに立ててしまうと美味しくないので、弱火でじっくり煮てね!
1.
タマネギ・しいたけは薄切り、
ジャガイモは皮を抜いてから5mm厚さの薄切り、アサリは缶をあけ、身と汁を分けておく。
2.
お鍋に油を熱し、タマネギ、ジャガイモ、しいたけを加え炒める。
3.
タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで
よく混ぜる(炒める)。
4.
3に牛乳を少しずつ加え、ダマが出来ないように絶えず混ぜながらのばしていく。
5.
4に水・コンソメ・アサリの汁を加えて、弱火で煮る。(強火にすると
牛乳が煮立ってしまうので注意!)
6.
野菜に火が通ったら最後にアサリを加え、固くならない程度に軽く煮たら、塩加減を味見してから足りないようなら塩・こしょうで味付けする。(アサリによって塩加減が違うので必ず味見してね)
7.
お皿に盛り付け、お好みでこしょうやパセリを飾って出来上がり!
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