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厚揚げの肉詰め煮
by ゆうじパパ
厚揚げの変り種レシピ
材料
厚揚げ
4個
ひき肉
50g
グリーンピース
10個
玉ねぎ
1/6個
ごま油
小1/2
醤油
小1
溶き卵
1/2個
塩コショウ
1g
だし汁
1カップ
みりん
小1
薄口醤油
小2
水溶き片くり粉
大1
このレシピの生い立ち
少しひき肉が余ったので、厚揚げの変り種料理に挑戦しました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。 ひき肉、グリーンピース、玉ねぎ、溶き卵、ごま油、塩コショウを一緒に混ぜる。
2.
厚揚げを湯通して、半分に切る。 豆腐部分を少し切り抜く。 ひき肉を詰める。
3.
鍋にみりんを入れて沸騰させて、薄口醤油、だし汁を入れる。 厚揚げをそっと入れて中火で20分煮込む。
4.
お皿に厚揚げを取り出す。 だし汁を火にかけて、水溶き片くり粉を入れながらとろみをつける。
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