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あじとたこの水菜マリネ
by ゆきほ
洋風に酢でしめたアジとたこを、水菜と合わせてサラダにしました。
コツ、ポイント
いつもは、魚介+野菜+市販のカルパッチョソースで作っていますので、それでももちろんOK! 今日は、塩をガーリックソルトにして、にんにく風味にしてみました。
材料
たこ
足3~4本
あじ
3~4尾
水菜
2株
きゅうり
2本
レモン
1個
バルサミコ酢
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
遅い時間にスーパーに行ったら、3枚おろしのアジが半額で売っていたので、4株150円の水菜と合わせてサラダにしてみました(笑)
1.
レモンを絞り、バルサミコ酢とオリーブオイル、塩、胡椒で味付けします。
2.
3枚におろして一口大に切ったアジと、食べやすく切ったタコを入れ、きゅうりも乱切りにしてまぜます。
3.
水菜は5cmくらいに切って最後にまぜ、重石をのせて10分くらいなじませて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/249907
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