おばあちゃん直伝の鶏の唐揚げ★これがジューシーで旨いんだわ!ニンニクとショウガはガッツリ効かせてます♪
コツ、ポイント
よーく漬け込む!半日ほど漬け込んだ方が美味しいです★
二度揚げは鉄則です♪
写真はサクサク派です★
このレシピの生い立ち
昔から食べてる味★教えてもらいました(^o^)
1.
大きめの一口大に切った鶏肉をボールに入れ、★をよーくモミコミ、半日冷蔵庫の中で寝かす。
2.
サクサク派は、漬けダレをある程度減らし、卵と粉を投入して手で良く混ぜる。
カリカリ派は、粉は入れずに揚げる手前でまぶす。
3.
最初160℃の油でじっくり揚げ、取りだし、180℃~200℃の高温でもう一度ガッと揚げる!!
https://cookpad.com/recipe/2499129
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