豚肉をバシッと焦げ目をつけて焼いて、タレを絡めます!男性受けが良い生姜焼き(*^_^*)
コツ、ポイント
豚肉は、ロースでも、肩ロースでもオッケー!!もちろん生姜焼き用の厚切りでも。バシッと焼き目をつけて、タレを絡めるのがポイントです。お肉は漬けおきすると締まって固くなりやすいので、この作り方をしています。我が家は鉄のフライパンで作っています。
このレシピの生い立ち
我が家の人気料理。ご飯が進みすぎて困っちゃう…
1.
合わせだれを作っておきます。しょうゆ、みりん、料理酒に生姜の摩り下ろしを合わせます。(生姜はよく洗って皮付きでおろす)
2.
フライパンを熱して、サラダ油を入れ、豚肉を広げて焼いて行きます。強火です。
3.
このくらいバシッと焼き目を付けるのが、おいしさのコツです。
4.
火を弱めて、合わせたタレを入れて、素早く絡めて完成。焦げないように気をつけてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/2499361
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