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ハンバーグ職人直伝!玉ねぎステーキソース
by しるびー1978
伝家の宝刀を抜きます!さっぱり和風オニオンソースを教えちゃいます。ど〜んと食べて!その名もオニオンどんソースってことで!
コツ、ポイント
煮詰め具合かな。にんにくもみじん切りにしてもいーけど、煮詰めても形が残ります。
材料
(2〜)
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
赤ワイン(白でも酒でも)
50cc
みりん
50cc
果物ジュース(リンゴやオレンジ)
大さじ2
お酢
30cc
醤油
100cc
このレシピの生い立ち
昔お店で作っていた物を家庭で再現しました。家庭にある物で!てのがポイントだね。
1.
元ステーキ職人が本気で手抜きを考えた豆腐ハンバーグは、レシピID:2711148をご覧ください。
2.
超簡単にレストランの味になります!玉ねぎはみじん切りに。粗くてもいーし、フードプロセッサーでも。にんにくはすりおろしで。
3.
赤ワインとみりんを鍋に入れて・・・。
4.
いちお〜1度煮切ります。(1度沸騰させます)
5.
玉ねぎとにんにくを入れて・・・。
6.
混ぜながらここでも1度沸騰させます。
7.
リンゴジュースを加えます。(どんな果物ジュースでも構いません。無い場合は砂糖小さじ1入れてください。)
8.
お醤油とお酢を加えます。
9.
再度沸騰したら弱火にして、ゆっくり煮詰めます。
10.
だいたい最初の半分位になればオッケーかな?味見をしてね。このソースは常温〜やや温かい位が美味しいです。
11.
こんなステーキを焼きたいでしょ?焼き方はステーキ職人直伝!レシピID:1578522をご覧ください。
12.
ステーキにど〜んとかけて、どんと食べてね!人参のグラッセは、レシピID:2270274をご覧くださいね!
13.
H26年3月31日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
14.
H26年9月24日つくれぽ100人達成しました!みなさまThanks!
https://cookpad.com/recipe/2499481
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