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うどとシメジの白だし煮
by taka_jam
旬のうどとシメジを合わせてみました。
コツ、ポイント
塩加減は慎重に、少し足りないかなというくらいが丁度いいです。 シメジは冷凍すると解凍時に旨味が増すそうです(NHKでやってました)
材料
うど
1本
シメジ
半袋
白だし
おおさじ2
酒
おおさじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせで作ってみたら、美味しかったのでUPしました。
1.
出来たらシメジを石づきを取って冷凍しておく、うどと冷凍にしたシメジを適当な大きさに切る。
2.
水300ccを沸騰させ、うど、シメジを入れ更に白だし、酒、塩を入れ7分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/249991
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