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噛む・飲み込む力が弱くなっても、高野豆腐を食べたい!という要望にお答えして生まれたレシピです。 シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント! シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。