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簡単!キャベツと豚ミンチ肉の重ね蒸し焼き
by 東果レシピ
味付けは「しょう油」と「味噌」だけ! キャベツの甘みが活きる超簡単!時短レシピです。
コツ、ポイント
■味付けは少し薄味に作っているので、最後の仕上げに味見をして足りなければ調味してください。 ■油を敷いてないため③は火が強すぎると焦げやすいのでそこだけ注意です。 心配であれば薄くフライパンに油を敷いたり、テフロン加工でやるのもお薦めです。
材料
(4人分)
キャベツ
500~600g
豚ミンチ
250g
濃口しょう油
大さじ1
味噌(普通の「だし入り合わせ味噌」など)
大さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
・キャベツがたくさん食べれて、シンプルにキャベツの旨味、甘みを活かしたい! ・簡単で手早くできる料理。 そんなキャベツ料理を考えました。
1.
キャベツは3cmのザク切り、芯の厚みのある所は薄切り。 ポリ袋に豚肉、濃口しょう油、味噌、ごま油を入れてよく揉み合わす。
2.
フライパンにキャベツ半量を平らに敷詰めたら①の豚ミンチをその上に満遍なく薄く乗せる。残りのキャベツを平らにかぶせる。
3.
②にフタをして中火で3~4分加熱する。 下と上をひっくり返すように混ぜ合わせて再び3分程加熱し肉に火が通れば出来上がり。
4.
※ポイント ③は蒸し焼き状態にします。火が強すぎると焦げやすいのでパチパチする音が大きければ火を少し弱めてください。
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