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黒ごま☆豆腐☆プリン
by CAFE703
豆腐を使ったプリンシリーズのゴマバージョン。ねっとり感が病みつきになっています。
コツ、ポイント
練りゴマはお好みで白でも黒でもOKです。 ねっとり感が好みなのですが、ゼラチンの分量はお好みで調整していただいて構いません。 砂糖の量も控えめにしています。お好みで増やして下さい。
材料
(グラス4個分)
豆腐(絹)
300~350g(脱水後200~250g)
練りごま
60g
豆乳(又は牛乳)
200g
砂糖
30g
ゼラチン
10g
冷水
大さじ3
このレシピの生い立ち
豆腐のデザートは胃にもたれないので・・・はまってます。
1.
豆腐は耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジ(500w)に3分かけます。ざるにあげて、半日~1日冷蔵庫で水切りをします。
2.
冷水にゼラチンをふりいれます。15分くらいしてふやけたら、レンジや湯せん等で溶かしておきます。
3.
FPに豆腐、練りゴマ、砂糖を入れます。スイッチを入れて滑らかにします。
4.
豆乳(又は牛乳)を加えて再度スイッチを入れて混ぜます。
5.
ゼラチンも加えてスイッチを入れて混ぜます。混ざればOKです。
6.
器に分けて、冷蔵庫で冷やします!
7.
容器からプッチン!って出してみました。ツル~ン!って感じです。
https://cookpad.com/recipe/250082
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