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鶏肉1枚で4人分♪鶏とエリンギの唐揚げ
by アロハ55
エリンギプラスで、1枚の鶏肉で4人分♪ ジューシー&ボリューミーな節約レシピです。
コツ、ポイント
鶏肉は小さく切っているので、揚げすぎると硬くなってしまいます。 卵白アレルギーの子供のため卵黄のみ使用。でもちゃんとつなぎになりました♪ 衣にカレー粉を足せば子供に人気のカレー風味。チリパウダーを足せばスパイシーに♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
大1枚
エリンギ
1パック
■
漬け込みダレーーーーー
☆醤油・酒
各大さじ1
☆チューブにんにく・しょうが
各2cm
■
揚げ衣ーーーーー
★片栗粉
大さじ6
★卵黄(全卵でも可)
1個
★水
80cc
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介していたものを、記憶をたどりながら自己流にアレンジして作りました。
1.
食材はこちら。これで4人分行きます〜!
2.
鶏肉・エリンギは1.5cm角に切る。鶏肉を☆のタレに30分〜1時間漬ける。ポリ袋を使うと簡単。
3.
ボウルに★を全て入れて混ぜ衣を作る。※ゆるいようなら片栗粉か薄力粉を追加する。
4.
鶏肉を衣に入れて混ぜる。
5.
大きめのスプーンなどでそっと入れ、180℃の油で3〜4分揚げる。
6.
お好みでレモンを絞って召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2500998
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