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チキンソテー☆のりバターソースで…
by めっぐ~
簡単に、ほとんどを電子レンジで作るのりソースです。最後にバターを入れるので、ソースっぽいですよ。のりの佃煮をリフォームさせてもいいかも。
コツ、ポイント
のりの佃煮が余っていたら、それを利用するのも手かも(n_n)v ソースの濃さはフライパンでの水分の蒸発によって違ってきますので、薄ければ醤油やみりんで、濃ければ酒やお湯で調節してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
全形のり
2枚
醤油
40cc
みりん
40cc
酒
100cc
バター
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量
焼き油
適量
付けあわせの粉ふき芋
お好み
このレシピの生い立ち
チキンソテーといえば、我家はいつも醤油味。トマトソースも食べたいんだけど、私以外はみなトマト嫌い…(涙)。絶対イタリアには行けないわ(^_^;)イカナイケドサ…
1.
鶏肉を半分に切り筋切りし厚みを揃え、塩・コショウで下味をつける。ジャガイモで粉吹き芋を作っておく。
2.
耐熱ボウルにのりを適当に小さくちぎり入れ、醤油・みりん・酒を入れて、軽くラップをして2分ほどレンジにかける。
3.
②を取り出し、泡立て器でぐるぐるとのりをほぐす(アルコール分が蒸発いますので、顔がボウルの真上にならないほうがいいですよ。むせました(^_^;))。
4.
熱したフライパンにサラダ油を少し多めにひき、①の鶏肉に軽く小麦粉をふってから、両面を焼き、火を通す。蓋をして中火で片面5分ずつくらいでしょうか。
5.
火の通った④を取り出し、適当な大きさに切り、お皿に盛る。 フライパンの余分な油と小麦粉カスだけペーパーで拭き取り、火をつけて、バターをフライパンについた「うまみ」をこそげおとすようにとかす。
6.
⑤のフライパンに③を入れてさっと混ぜ合わせる。それを鶏肉の上にかけて、粉吹き芋を添えて、できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/250113
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