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鶏胸肉で味噌味チキンハム
by まま蔵
淡白な鶏胸肉に味噌の風味が加わり、コクを増します。
コツ、ポイント
材料
鶏胸肉
1枚
味噌
大さじ5
酒
50ml
みりん
50ml
鷹の爪
5本
刻みネギ
適宜
このレシピの生い立ち
チキンハム。味噌味もありだろう
1.
ビニール袋に味噌、酒、味醂、刻んだ鷹の爪を混ぜる。 皮を取り除いた鶏胸肉を加えて冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
漬け込むとこんな感じになります。
3.
2をラップで3重に包んで両端を輪ゴムでくくる。
4.
沸騰した鍋に2を投入。 再沸騰したら火を止めて、蓋をして常温になるまで放置すればできあがり。
5.
こんな感じになります。
https://cookpad.com/recipe/2501168
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