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なめらかプリン♪クレームブリュレ
by りょーーーこ
なめらかな舌触りのクレームブリュレ♪ 何度も試して自分好みの硬さのプリンができました^^
コツ、ポイント
キャラメリゼは3時間くらいで溶けてしまいます。。。 食べる少し前に焼いて冷やすとカリカリで美味しいです^^ ガスバーナーなかなかないと思います。。。 なしでもなめらかプリンみたいで十分おいしいです♪
材料
卵黄
3個
砂糖
30g
生クリーム
200cc
牛乳or豆乳
150cc
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
旦那の好物のクレームブリュレを家で作れないかといろいろ試しました! 何度も試して好みの甘さ 硬さのブリュレができました^^
1.
鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけふつふつしたら火を止める。 (沸騰させない)
2.
ボウルで卵黄と砂糖をよく混ぜ1を入れよく混ぜる。
3.
2を茶越しでこしながらココットに注ぐ。
4.
鉄板に並べ、熱湯を半分くらいまで注ぎ、130度のオーブンで50分焼く。(熱湯に気を付けて下さい!)
5.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6.
(食べる直前に)5にグラニュー糖をのせて均一にならし、ガスバーナーで焼く。
7.
レシピ本発売中☆ http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510
https://cookpad.com/recipe/2502176
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