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大人の生チョコ♪(甘さ控えめ)
by なかじらぶりー
ワインに合う生チョコレートをバレンタインに作りました♪
コツ、ポイント
甘さを抑えているので、甘党の方は甘いチョコレート溶かすか、はちみつを多めにしてください。 ほろ苦いブラックパウダーとの相性が◎です。
材料
(20個分)
ビタークーベルチュールチョコレート
100g
カカオ(固形100%)
100g
はちみつ
大1
生クリーム(30%)
100cc
ウイスキー
大1
ブラックココアパウダー
大4
このレシピの生い立ち
滅多にチョコレートを食べない非甘党の夫のためにバレンタインのプレゼントに作りました。 ワインにあって、おつまみにもGoodです♪
1.
材料をそろえます。生クリームは少し前に冷蔵庫から出してくおいてください。
2.
生クリーム、はちみつを入れた鍋を温めます(沸騰直前まで)
3.
チョコレートを溶かします(刻んだほうが早く溶けます)
4.
2の中に3を入れます。緩やかに固まるので手早く混ぜます。途中でウイスキーを入れて香りづけします。
5.
パットにクッキングシートを敷いて、4を平らに広げます。 涼しいところ(冷蔵庫でも可)に2h位置いて冷まし固めます。
6.
少し温めた包丁で周りをカットして、一口大の大きさにカットします。
7.
ココアパウダーに6を丁寧にまぶします。
8.
こんな感じで完成です!甘みがかなり抑えているのでワインに合いました!
https://cookpad.com/recipe/2502368
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