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ハーブロースト野菜とフェタのガレット
by KT121
おもてなしにも。ベジタリアン(乳製品使用)。
コツ、ポイント
市販生地を使いましたが、勿論手作りでも。野菜は目安の分量です。折り返し部分が少ないと加熱すると熱で形が崩れるので注意(←経験者!)。
材料
(大1個 / または約15cmのもの4個)
ショートクラストペイストリー(甘くないタルト/パイ生地)
400g
ズッキーニ
中1/2本
パプリカ
1/2個
人参
小1本
かぼちゃ
150g
ミニトマト
6個
玉ねぎ
1/2個
にんにく(みじん)
1かけ
オリーブの実
6個
フェタチーズ
80g
オリーブオイル
大2
塩コショウ
少々
ドライオレガノ、ドライローズマリー、タイムなど
好みで合わせて大1弱くらい
●トマトピューレ
大3
●水
大3
●オリーブオイル
小1
●砂糖
ひとつまみ
●塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
クリスマスに適当に作ったガレットがとても気に入ったので、再度作った際に計量してレシピにしてみました。
1.
●は器に合わせておく。野菜は食べやすく小さめにカット/スライスする。
2.
耐熱トレイに1の野菜とオリーブオイル、ハーブ、にんにく、塩コショウを合わせてオイルが全体にまわるように混ぜる。
3.
重ならないように広げて200度に予熱したオーブンで25分焼く(均等に焼ける様に途中で混ぜる)。
4.
焼けたらオーブンから出して熱を取る。
5.
大きなガレットを作る場合は生地はそのまま、小4個なら4等分する。
6.
軽く打ち粉をした台で生地を伸ばす。めん棒を使って厚さ5ミリ程に伸ばし、大まかに円形になるようカットする。
7.
オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、●のソースを表面に伸ばしてロースト野菜をのせる。
8.
フェタチーズと縦半分に切ったオリーブを散らす。
9.
生地のふちから折り返してしっかり押さえて形を調え、オーブンに戻して200度で焼き色が付くまで25~30分焼く。
10.
☆2013年クリスマスに焼いたもの。大きく作りました。山羊チーズ使用、ナスもプラス。
https://cookpad.com/recipe/2502630
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