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給食の定番☆パインパン☆
by ひろのぞみゆうま
もう何十回も焼いている我が家の定番「パインパン」。みなさんも懐かしい”あの味”を思い出して、作ってみて下さいね☆
コツ、ポイント
100均のドライパインの場合、35g入りだと思いますが、1袋だと少ないと言われるので、いつも1.5~2袋入れています。お好みで調節して下さいね ☆
材料
(7個分(Baker's%))
強力粉
150g(75%)
薄力粉
50g(25%)
ドライイースト
4g(2%)
砂糖
20g(10%)
塩
3g(1.5%)
牛乳
150g(75%)
バター
20g(10%)
ドライパイン
50g~70g
このレシピの生い立ち
もともと、主人のリクエストに応えて作った、我が家の定番レシピです☆ マヨ顔さんにリクエストを頂き、UPしました☆ ありがとうございました。
1.
パンケースに強力粉~牛乳を全て入れ10分捏ね、バターを入れさらに10分mix。その後ドライパインを入れ7分捏ねます。
2.
生地が2倍くらいにふくらむまで1次発酵をします。生地が出来たら分割しベンチタイムをとります。
3.
分割した生地を横長の楕円形に広げ、左右を少し折り込み、上と下から真ん中に向かって生地を折ります。(写真の左→右の手順です)
4.
とじ目をしっかりとくっつけ、とじ目を下にして、天板に並べます。霧吹きをして2次発酵を60分くらい行います
5.
200度のオーブンで12分焼いて完成です☆オーブンによって焼き時間を調節して下さいね☆
https://cookpad.com/recipe/250316
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