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実は・・・実家が飲食店をやってまして~ギョウザは人気メニューでした。 母にしっかり教わってはいませんが・・・材料ややり方はだいたい同じだと思います。私のアレンジは・・・ラードのかわりにごま油にしたこと、顆粒の昆布ダシを加えた事、焼くときにパリパリの羽根をつけたことです。 作った後の竹のザルでの保存方法も母直伝。コレがくっつかなくてGOODなんですよ~♪皆さんもやってみて~^^