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牛肩ロースのおろしポン酢あえ
by みりたみん☆
肩ロースステーキは少し固いイメージがありますが、なぜかこの食べ方をするとやわらかく感じます♪
コツ、ポイント
炒めすぎないことです。大根おろし多めがおすすめ!
材料
(2人分)
牛肩ロースステーキ肉
200g
大根
4分の1本
ポン酢
お好みで
オリーブ油(サラダ油)
適量
赤ワイン(料理酒)
約100ml
とうみょう、またはかいわれ大根
適量
このレシピの生い立ち
牛肩ロースステーキをもらったのですが、ステーキ以外の調理法を考えてたときに思いついて作ってみました。
1.
大根をおろし機でおろしておき、ラップをして冷蔵庫に入れておく。 牛肩ロースは、食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンにオリーブ油(サラダ油)をひいてあたためる。あたたまったら、切ってあった牛肩ロースを投入。
3.
少し炒めて(少し生なくらい)、赤ワイン(料理酒)を入れて蓋をして5分待つ。
4.
5分たったら、蓋をあけて酒がなくなるまで炒める。(少し焦げ目がつくと良い)
5.
深めのお皿に盛り付けて、大根おろしをのせてポン酢をかければ出来上がり♪ かいわれ大根やとうみょうをのせるとおしゃれ♪
https://cookpad.com/recipe/2503322
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