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かぼちゃと新玉ねぎの濃厚ポタージュスープ
by ゆぅき!
素材の甘さが引き立つ優しい味のポタージュ。 2014.5.20 話題入りしました。有難うございます♡
コツ、ポイント
ミキサーにかける時、水分が少ないようならこの時点で牛乳を入れてもOKです。 牛乳の代わりに豆乳でもすごく美味しいです。(豆乳は吹きこぼれやすいので沸騰させないように!)
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4個
新玉ねぎ
1/2個
水
350ml
牛乳
150ml
コンソメ
小さじ1/2
塩
小さじ1
飾りパセリ(無くてもOK)
少量
このレシピの生い立ち
スープが大好きな子供に野菜を摂ってほしくて作りました。
1.
かぼちゃをラップに包んで電子レンジ600Wで3分加熱。(皮を取り除きやすいように柔らかくします)
2.
その間に玉ねぎを薄くスライス。 (あとでミキサーにかけるので厚さは適当でOK)
3.
かぼちゃの種とワタを取り5センチ位(適当)にカットして皮を取り除く。その後更に細かく切るとミキサーが回りやすくなります。
4.
鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、水、コンソメを入れ蓋をして10分程中火で煮込んだら火を止める。
5.
粗熱がとれたら④をミキサーにかける。
6.
先程の鍋に戻して牛乳を加える。弱火〜弱めの中火でかき混ぜて塩で味をととのえる。
7.
カップに注いで飾りのパセリを振って完成です。
8.
ー
9.
話題入り有難うございます!作って下さった方、レシピをご覧頂いた方皆さんに感謝致します。
https://cookpad.com/recipe/2503360
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