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フレンチクルーラー
by MIKIKYO
ふわんふわんなフレンチクルーラー完成~(*‾∇‾*)
コツ、ポイント
クッキングシートは再使用OK!! シュガー系をトッピングする場合は温かいうちに☆ミ 生クリームやチョコをトッピングする場合は冷めてから★ミ
材料
(約20個分)
A 水
200cc
A バター
50g
薄力粉
100g
卵
(M~L)3個
好みのトッピング
適量
このレシピの生い立ち
お店の様なフレンチクルーラーが作りたくてやってみましたぁ(*‾∇‾*)
1.
~下準備~ ●クッキングシートを7㎝四方に切る。5枚位用意する。 ●星形口金の絞り袋を準備する。 ●薄力粉を振るう。
2.
●卵を溶きほぐす。
3.
「A」を鍋に入れて火にかけ軽く沸騰させる。 弱火にして薄力粉を加えて木べらで滑らかになるまでよく混ぜる。
4.
一まとまりになったら火からおろし、卵を加えて泡立て器で全体が馴染むまで混ぜ合わせる。 そのまま粗熱を取る。
5.
絞り袋に入れる。 揚げ油を火にかける。 クッキングシートに生地を直径5㎝大の円に2週絞り出す。
6.
クッキングシートを上にしてクッキングシートごと油へ入れて低温で揚げる。 シートは剥がれてきたら取り除く。
7.
ドーナツ全体が薄いきつね色になるまで数回ひっくり返しながら揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2504330
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