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ごぼうとれんこんの梅煮
by 単!!
17/7/28話題入り有難うございます、甘酢で美味しく食べられるごぼうとれんこんを梅の酸味とで甘酸っぱく煮ました
材料
(2人分)
ごぼう
1本
れんこん
150g
梅干し
2個
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
250cc
顆粒だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
酢れんこんや酢ごぼうがあるので、じゃあその酢っぱさを、酢ではなく梅干しで似たものを作れば、梅の香りも加わり美味しくなると思って作りました
1.
ごぼうは皮をこそげて乱切りにして水に漬けてアク抜きをする
2.
れんこんは皮をむいて1センチ厚さの半月に切る
3.
鍋にれんこんとごぼうと水を入れて加熱する
4.
煮えてきたら酒、みりん、顆粒だしの素を入れる
5.
梅干しを種を除いて細かく叩いたものを4に加える
6.
煮汁が半分ぐらいになったら火を止めて器に盛る
https://cookpad.com/recipe/2504377
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