このレシピの生い立ち
えび好きなので入れてみました。
1.
れんこんはよく洗って、皮をむき酢水につける。(アクを抜くため)
2.
れんこんは目の粗いおろし金でおろし、水気をしぼっておく。
3.
エビは皮をむいで、薄い塩水で洗い、塩を少々ふり、熱湯にさっと通して、細かく切っておく。
4.
おろしたレンコン、きざんだえび・グリンピースを混ぜ、●の調味料を加え、よくまぜる。(グリンピースは冷凍はさっとゆでる)
5.
のりは、5×7cm長さに切って、材料を混ぜたものを包んでサラダ油で揚げる。
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