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100%ジュースで☆2層のゼリー&ムース
by ☆咲吉☆
温度差を利用して勝手に2層になるムースです!!
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させないのが大事ですが、温度が低いと2層にならないので、沸騰直前まで加熱してください。 ジュースも冷やしておくと綺麗に半分に分かれます。 生クリーム・ジュースを加える時、混ぜないのも重要!! 色の濃いジュースの方が見た目がキレイ♪
材料
(18cm型1台分)
牛乳
200cc
砂糖
50g
ゼラチン
20g
水
100cc
生クリーム
100cc
100%ジュース(写真はアセロラジュースを使用)
500cc
このレシピの生い立ち
子供のころから母親が作ってくれている我が家の定番です。 簡単で見た目も綺麗なのでパーティーや手土産にも。
1.
ゼラチンを水でふやかしておく。
2.
牛乳に砂糖を加え、沸騰しないように気をつけながら温める。 砂糖が完全に溶けるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
3.
1のゼラチンを2に加えて溶かす。 引き続き沸騰させないように。
4.
火を止め、生クリームを加えて1~2回混ぜる。 混ぜすぎは禁物。
5.
100%ジュースを4に一気に流し込む。(この時混ぜない!!) そのまま型に流し込む。
6.
冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がり。
7.
型から外す時は、熱いお湯に少しだけつけて周りを溶かすと綺麗に外れます。
8.
つくれぽ下さったddagさん コメント無しで掲載してしまい失礼しました。 キレイな二層のムースの写真ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/2504714
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