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枝豆のピリ辛漬け
by rinnon
これはまさに酒飲みの一品です。枝豆をピリ辛のタレに漬けこみました。お酒のあてにいかかでしょうか。
コツ、ポイント
レンジは700wを使用しました。 ラー油はお好みの辛さの量を入れてください。 できれば2時間は漬け込んで下さい。さやに染み込んだピリ辛のタレを吸うように(ちょっと下品!?)食べて下さい。
材料
(小鉢に2・3個分)
枝豆
1袋(200g)
◎しょう油
大さじ1
◎鶏がらススープの素
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎水
大さじ4
ラー油
小さじ1~2
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
よく行っていた居酒屋にあった物を自分流に作りました。
1.
枝豆は洗ってキッチンばさみで両端を切り塩(分量外)をこするようにもみこみ、たっぷりの湯に大さじ1の塩(分量外)と枝豆を入れ好みの硬さになるまで湯がきざるにあげます。
2.
◎の調味料を耐熱容器等に入れ混ぜ、レンジで1分20秒かけ(砂糖、ガラスープが溶けるまで)ラー油、ごま油を加えピリ辛ダレを作ります。
3.
2のピリ辛ダレに1の枝豆(熱いうちに)を漬け込み冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/250557
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