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ホルモンそば焼き
by きとゆちだ
ホルモンうどんの有名な津山・・・ 焼きそばバージョンです。
コツ、ポイント
ホルモンを熱湯で茹でて 臭みを取らないと 出来上がりが臭くなる。 幼い頃からの 母の味。
材料
(3人分)
まるちゃん焼きそば麺
3袋
ホルモン
200g
鶏もも肉(一口大)
1/2枚
キャベツ(ざく切り)
1/4玉
もやし
1袋
人参(薄切り)
1/2本
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
塩コショウ
少々
焼き肉のたれ(中辛)
大さじ4
まるちゃん焼きそばの粉末
3袋
オイスターソース
大さじ1
天かす
お好みで
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばを貰い 幼い頃から食べていた 母の焼きそばに 地元有名なホルモンをたしてみた。
1.
ホルモンは一口大に切り、熱湯でゆでて臭みを消す。
2.
鶏肉は一口大に切り、キャベツはざく切り、人参はたんざく切り、玉ねぎは薄切りに切る。
3.
サラダ油(分量外)をひき 鶏肉→ホルモン→塩コショウ→人参・玉ねぎ・キャベツ・もやしの順に炒める。
4.
まるちゃん焼きそばを入れ、焼肉のタレ・オイスターソース・粉末タレを入れ炒め合わせる。
5.
天かすを入れ、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2505975
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