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* クレームダンジュ *
by noarie
フランス語で天使のクリームという優しい口どけのデザート ✧˖° ♡ 砂糖をはちみつに代用してヘルシーに!
コツ、ポイント
ラズベリーソースやブルーベリーソースなど、甘酸っぱいソースが良く合います。 フロマージュブランを代用してヨーグルトに、砂糖をはちみつに代えてヘルシーにしてみました!
材料
(20×20㎝のガーゼ6個分位)
プレーンヨーグルト ( 水切り後 )
110g
クリームチーズ
90g
生クリーム ( 動物性 )
90g
はちみつ
25g
卵白
1個分
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
余りのヨーグルトとクリームチーズがあったので、何か作れないかと思って。
1.
ヨーグルト( 270g )をコーヒードリップのフィルターと容器に入れ、コップの上に置いて一晩 水切りをする。
2.
ガーゼを20㎝角の正方形に切って2枚に重ねて用意しておく。 クリームチーズを常温に戻しておく。
3.
クリームチーズを柔らかくクリーム状になるまで混ぜ、水切りヨーグルトを加えて混ぜます。
4.
別のボウルに生クリームとはちみつを入れて、ハンドミキサーで8〜9分立てにする。
5.
また、別のボウルに卵白と塩を加え、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。
6.
( 3 ) に ( 4 ) と ( 5 ) を加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ、全体を均一にする。
7.
用意しておいたガーゼに( 6 )を流し入れてぎゅっと巾着みたいに絞り、ゴムやヒモなどで上を縛っておく。
8.
ザルの上に乗せたり、吊るしたり、底がつかないようにして、冷蔵庫で半日〜1日くらい置いて水切りをする。
https://cookpad.com/recipe/2506328
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