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スパイシーパンプキン茶巾
by ochikeron
ジンジャー、シナモン、オールスパイス、ナツメグなどのスパイスで味付けしたパンプキン茶巾☆皮の部分にはパンプキンシードを混ぜ込んであるので食感が楽しめます (=^v^=)
コツ、ポイント
粉チーズ入れても(かけても)美味しいです☆
材料
(4個分)
かぼちゃ
300g
ベーコン
1~2枚
玉ねぎの粗みじん切り
大さじ2弱
はちみつ
小さじ1
S&B ジンジャー(パウダー)
小さじ1/4
S&B シナモン(パウダー)
小さじ1/4
S&B オールスパイス(パウダー)
小さじ1/4
S&B ナツメッグ(パウダー)
小さじ1/4
塩
適量
S&B ブラックペッパー(あらびき)
適量
パンプキンシード
大さじ1
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたスパイスの効いたサラダを思い出して作ってみました☆甘辛い味が好きなのでベーコンと玉ねぎをアクセントに入れてみました。
1.
かぼちゃは種とわたを取って、2~3cm角に切り、つまようじが刺さるくらい柔らかくなるまで塩ゆでする。
2.
かぼちゃをゆでてる間に粗みじん切りにしたベーコンと玉ねぎをバターで炒める。※ベーコンはカリッと炒める。
3.
1のかぼちゃを皮と実に分けフォークでつぶし、皮の部分は塩とブラックペッパーで調味し、パンプキンシードを混ぜ込む。
4.
実の部分ははちみつ、ジンジャー、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、塩、ブラックペッパーで調味し、2の炒めたベーコンと玉ねぎを加えよく混ぜる。
5.
サランラップに4等分にした3と4を重ねるように乗せ、キュッとひねるようにして茶巾絞りにして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/250633
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