揚げなくても外はカリカリ、中はホクホク。タレもオリゴ糖と寒天を使ってるから、お腹にとっても良い♪
コツ、ポイント
マヨはレンジにかける時、耐熱容器を使わず、ポリ袋に入れて空気がもれるくらいに軽く口を折って加熱してます。
このレシピの生い立ち
ままさんが大学イモ好きなので。。。
1.
さつまいもを縦にスティック状に切って、水にさらしてアクを抜く。
2.
水気を切らないで、耐熱容器に入れラップをし、3~4分加熱。串がスッと入ればOK。
3.
フライパンに、a)を入れ、トロッとするまで煮詰める。*煮詰まりすぎたら、お水を入れて薄める。
4.
別のテフロン加工のフライパンで②のさつまいもを、表面がカリッとするまで焼く。
5.
③のフライパンに、④のさつまいもを入れてタレを絡め、ゴマを振り入れる。
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