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玉ねぎのバター醤油ポタージュ
by ♪ゆに♪
焦がしバターとお醤油の香ばしさがたまらないポタージュ♪ 北海道ばんざい! (*´▽`)
コツ、ポイント
おいしそうな焼き色がつくまで玉ねぎをしっかり焼きましょう♪
材料
玉ねぎ
1個
バター
大1
醤油
大2/1
水
300ml
牛乳
200ml
塩胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
バター醤油炒めに使ったお鍋に残った旨みがもったいなくて、ちょうどできかけのポタージュを温めてみたらおいしかったんです(;´Д`)
1.
温めた鍋に薄く油を引き、くし切りにした玉ねぎをこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
2.
バターと醤油を玉ねぎによく絡める。水を注ぎ中火で柔らかくなるまで煮込む。
3.
荒熱がとれたら牛乳と共にミキサーにかける。
4.
鍋へ戻して弱火で煮立たせないよう温め、塩(あればクレイジーソルトなど)こしょうで味を整えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2506931
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