コツ、ポイント
しっかり塩麹につけておきます。焼きあがってからホイルに包んでおくことでジューシーな肉汁が出てきてさらに肉に旨味が凝縮してると思います。
このレシピの生い立ち
簡単にチャーシューを作りたくて(*^_^*)
1.
ら塩麹を豚ロース塊肉に塗り込んでビニール袋に入れて空気を抜いて最低1日つけ込んでおく。(私は3日程漬けてました)
5.
天板にオーブンシートを敷いて周りを折り曲げて肉汁が垂れないようにしておく。その上に肉、野菜をおく。
7.
焼きあがったら肉をアルミホイルで包みオーブンの中で余熱調理。
8.
たくさんの肉汁が出てきます。お好みの厚さに切って下さい。
https://cookpad.com/recipe/2507069
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