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豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!
by ちょこっとうさぎ
プルップルで柔らかいです!
コツ、ポイント
お鍋1つで簡単にできます☆圧力鍋がなければお鍋でじっくり煮て下さい。
材料
(4人分)
豚バラブロック
750g
☆玉ねぎ
大1コ
☆ニンニク醤油漬け
2かけ
☆生姜
1かけ
赤ワイン
200ml
トマトピューレ
1パック(400ml)
水
200ml
人参
2本
このレシピの生い立ち
たまには角煮でなくトマトで☆とっても美味しいですよ!
1.
豚バラを好きなサイズにカットし、クレイジーソルト、胡椒を万遍なくふる。
2.
☆をみじん切りにしておく。オリーブオイルを圧力鍋にしき、豚肉を6片しっかり焼く。
3.
1度肉を取り出す。油を一部ペーパータオルでとり、☆を入れ透き通るまで、炒め、人参を入れ少し炒める。
4.
鍋に肉を戻し、赤ワインを入れ、少しアルコールを飛ばす。トマトピューレを入れ、水を加える。
5.
しっかり蓋をして、圧力がかかってから20分煮る。出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2507289
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