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冬の定番☆トマト鍋&チーズオムライス
by CRC凛凛
あっという間に完食しちゃう、我が家の人気メニューです( *´艸`)
コツ、ポイント
*一見沢山手順や材料がありますが、材料も切り方もこだわりはありません。余り野菜で適当に作る感覚で。肉は豚でも牛肉でも、また白身魚も合います♪ *面倒な時は4.5.をとばして全部鍋に入れて煮込んでも出来ます。私は焼き目が好きでしてます♪
材料
(大人3〜4人分)
キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
中2個
しめじ
1パック
にんじん
1本
じゃがいも
中2個
ウインナー
1パック
鶏胸肉
300g
マジックソルト
適量
オリーブオイル
大さじ1
きざみにんにく
大さじ1
水
500cc
カットトマト缶
1缶
コンソメキューブ
3個
粗挽き胡椒
適量
とろけるチーズ
適量
ごはん
お茶碗2杯くらい
卵
2個
ブロッコリー
1/4束
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きな娘が喜ぶ鍋レシピを考えました♪週1で出しても人気の、我が家の冬の定番メニューです(*´∀`)
1.
じゃがいもは皮をむいて大きめに乱切りし、水にさらし、レンジ500Wで3分チン。ここで完全に火が通らなくてもO.K.♪
2.
玉ねぎは薄切り、キャベツはザク切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取る。鶏胸肉はマジックソルトで下味を付けておく。
3.
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
4.
3.でにんにくの香りが出たら、玉ねぎを入れて3分くらい中火で炒める。
5.
玉ねぎを寄せて鶏胸肉を入れ、軽く焦げ目が付くくらいに炒める。
6.
しめじ、にんじん、キャベツ、ウインナーをのせて水とコンソメキューブを入れる。少なめに見えるが野菜から水分が出る。
7.
蓋をして5分中火で煮込む。5分後でこれくらい。
8.
トマト缶を入れて、蓋をしてさらに煮込む。この間にブロッコリーを小房に分けて水洗いし、レンジで1分チンして氷水に付ける。
9.
野菜に火が通ったら、とろけるチーズをのせて、蓋をする。
10.
チーズが溶けたらブロッコリーをトッピングして、出来上がり☆
11.
野菜を殆ど食べたらごはんを入れて、卵を溶いて回し入れ、チーズを散らして蓋をする。チーズが溶けたらチーズオムライスの完成☆
12.
11.で入れるご飯の量はスープの残り具合とお好みで調整してください♪
13.
味が薄かったら、11.でケチャップと塩、粗挽き胡椒を少し足して味を整えてから、ご飯を入れてみてください♪
14.
2014年9月16日「トマト鍋」の人気検索でトップ10入り☆見て下さった方、ありがとうございます(*´∀`)
https://cookpad.com/recipe/2507596
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