大粒のブルーベリーがゴロゴロ。しっとり美味しいマフィンです。
コツ、ポイント
水切りヨーグルトを入れるとしっとりするし、ヘルシー!ヨーグルトの酸っぱさは感じません。
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーを使ってみたくて作りました。
1.
バター、たまごは室温に戻す。オーブンは170℃に予熱しておく。たまごは溶いておく。
2.
バターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を二回に分けて混ぜる。
3.
溶き卵を少しずつ入れ、混ぜる。水切りヨーグルト、ブルーベリーも入れて混ぜる。
4.
薄力粉、BPを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりまぜる。
5.
マフィン型に流し、170℃のオーブンで25~30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/250769
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