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レンコンフライのチリマヨソース
by ゆでこちゃん!
ホクホクのれんこんに、甘辛チリマヨがからんで、美味しいおつまみになりました★ れんこんは大きめカットが美味しいです。
コツ、ポイント
れんこんは大きめにカットすることでホクホクとした食感に仕上がって美味しいです。 甘めのソースなので、お好みに合わせて、唐辛子をプラスしたりはちみつを減らして下さい。
材料
れんこん
300g
酢水
適量
片栗粉
大さじ2〜
●スイートチリソース
大さじ2
●マヨネーズ
大さじ2
●牛乳
大さじ1
●レモン汁
小さじ1
●はちみつ(なくても)
少々
●塩
少々
このレシピの生い立ち
我が家の定番おつまみです。 れんこん以外にも海老やじゃがいも・・色々な食材に合うソースです♪
1.
【下準備】 酢少々を入れた水にれんこんを入れ、色止めを行う。 (5分〜10分)
2.
●を全て混ぜ合わせておく。 辛めがお好みの方は唐辛子を追加して下さい。
3.
ビニール袋に大きめの乱切りにしたれんこん、片栗粉を入れてシャカシャカ振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
4.
低めの温度(160度位)の油でじっくり揚げます。 ほんのりれんこんが色付いたら油を切って、②のソースと絡める。
5.
お好みでパセリのみじん切りを飾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2508050
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