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酵母種入りカボチャロールパン
by マルチーズミモザ
カボチャ入りのロールパン。バター無し。オーブントースターで焼きました。酵母種入りなので食べ応えもありますよ。
コツ、ポイント
醗酵させる場所は暑すぎず、寒すぎず。 強力粉の量は酵母種の水分量によって変わってくるので調節してみてください。
材料
(12個分)
酵母種
100g
豆乳
150g
卵
1個
茹でカボチャ
1/4個
三温糖
大さじ3
岩塩
小さじ2弱
ドライイースト
小さじ1/2
キャノーラ油
大さじ2
強力粉(国産)
380g
このレシピの生い立ち
カボチャ味のパンが食べたくて作りました。 豆乳、キャノーラオイルでヘルシーに。
1.
一次醗酵までホームベーカリーで。その後はタッパーに入れ換え室温で3倍になるまで醗酵させます。
2.
形成後ビニール袋に入れて2次醗酵。2倍になるまで。
3.
余熱無しのオーブントースターでまず5分。アルミホイルを被せて5分。最後にアルミホイルを外して更に5~6分。
https://cookpad.com/recipe/2508665
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