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ちょっぴりヘルシー♪簡単NYチーズケーキ
by ゆゆっぺー
混ぜて焼くだけ!土台には大豆粉、チーズ部分にはヨーグルトを使ってヘルシーに♡ヨーグルトを使うことで少しさっぱりふわふわ♪
コツ、ポイント
大豆粉の代わりに小麦粉を使っても もちろん大丈夫です。
材料
(20cmスクエア型1個分)
大豆粉
100g
卵
3個
豆乳
15cc
バター
40g
クリームチーズ
200g
低脂肪ホイップ
200cc
砂糖
大さじ8
プレーンヨーグルト
200g
レモン汁
小さじ1/2
■
お好みでトッピング用のもの
このレシピの生い立ち
持ち寄りの女子会用に、さっぱりしたNYチーズケーキが食べたかったので、ヨーグルトを入れてみました。みんな喜んでくれました♡
1.
バターをレンジ600wで30秒温め、ボウルで、卵1個、砂糖大さじ3、豆乳、大豆粉と合わせよく混ぜる。
2.
よく混ざったらラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
3.
型に敷き詰め170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。 敷き詰める時はラップをして、上からのばすようにする。
4.
焼き上がったらフォークで穴をいっぱいあけて、さらに200℃のオーブンで10分焼く。
5.
ミキサーでホイップクリーム、ヨーグルト、卵2個、砂糖の順で入れ混ぜる。
6.
よく混ざったら、そこにクリームチーズ、レモン汁を入れて再度よく混ぜる。
7.
4のクッキー部分の上に流し入れる。
8.
180℃に予熱したオーブンでお湯をはった天板乗せ焼く。10分経ったらアルミホイルで蓋をして合計40分ほど焼く。
9.
焼き上がりはまだプルプルしています。冷めたら冷蔵庫で一晩以上寝かせ、固まったら出来上がり♡
10.
お好みでトッピングを。今回はブルーベリーソースの上に冷凍いちご、フルーツグラノーラ、生クリームでデコレーションしました。
https://cookpad.com/recipe/2508786
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