文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご飯がすすむ!ひき肉たっぷりコロッケ
by マルルー
ソースをかけなくても、しっかり味のついたコロッケです。我が家の定番、母の味です。ご飯がすすみますよ(^^)
コツ、ポイント
☆ひき肉は、少し味が濃いかなと思うくらいに味つけしておくといいです。 ☆衣は、小麦粉→卵→パン粉の3段階が面倒くさかったので、小麦粉と卵を先に混ぜることで、2段階にしました。それでも、ちゃんと衣はサクサクです♪
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
3こ
ひき肉(合挽きor豚)
200g
●しょうゆ
大1
●酒
大1
●砂糖
大1
●塩
少々
●こしょう
少々
○卵
1こ
○小麦粉
大1
○マヨネーズ
小1
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
母の味といえば、これ!!ソースをかけなくても、しっかり味のするコロッケは、我が家の定番です。母から教わったレシピを残しておきたくて、載せました。
1.
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらす。 茹でるかレンジでチンして柔らかくする。お好みの加減で潰しておく。
2.
フライパンに少し油をひき、ひき肉と●を入れて、炒め煮る。(少し水分が残るくらい)
3.
潰したじゃがいもに、炒めたひき肉を入れ(残った水分も一緒に)、混ぜ合わせる。
4.
好きな形に成形する。
5.
○をボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
6.
成形したコロッケを、○→パン粉の順にくぐらせ、衣をつけていく。
7.
油で、両面きつね色になるまで揚げる。 出来上がり♪ソースをかけずにそのまま召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2509022
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.