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大根ステーキの肉味噌あんかけ
by サニーマム1012
おでんやブリ大根に飽きたら、次はこのレシピをお試しください!お肉のあんかけをかける事で、子供達も喜んで食べてくれますよ!
コツ、ポイント
大根は味がしみやすいように、上下に格子状に切り込みを入れてください。私は少し甘めが好きなので、お砂糖が多めですがご家庭で加減してください。
材料
(4〜5人分)
大根
約1本
豚肉
200g
玉ねぎ
1個
☆砂糖(あれば三温糖かキビ砂糖)
大3
☆醤油
大3
☆味噌
大2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
大根のだし汁
大さじ4
片栗粉
大1
昆布
5cm
青ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピです。大根料理のマンネリ脱出にオススメです。
1.
大根は皮をむき、2cm幅に切る。味がしみやすいように、上下に格子状の切り込みを入れておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、1の大根を両面焼く。
3.
焼き色がついたら、水を大根の上5cmくらいまで入れ、昆布を入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
4.
玉ねぎ、豚肉は粗みじん切り、青ネギは小口切りにしておく。
5.
別の鍋に、サラダ油大さじ1入れ、玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れる。
6.
☆印の調味料、3の大根のだし汁を加えて、しばらく煮込む。
7.
煮立ったら水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ1)を加えて、トロミをつける。
8.
器に大根をのせ、肉味噌あんかけをかけて、青ネギを散らせば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2509342
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