文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビと帆立のペンネグラタン
by つゆねぶり
土鍋でグラタン作ってみました。土鍋なのでれんげで食べるのもありです(笑) 一品なら1人。何品かあるなら2人でも良いかも。
コツ、ポイント
塩は好みにもよりますが、小さじ1/8~1/4が良いと思います。 ホワイトソースの材料は入れる直前にもう一度しっかりと混ぜて、小麦粉を溶かしてください。
材料
(1人分)
冷凍エビ(2等分)
50g
帆立(4等分)
50g
ペンネ
50g
玉ねぎ(縦うす切り)
50g
しめじ
少し
バター
10g
塩コショウ
適宜
チーズ
好きなだけ
■
<ホワイトソース>
牛乳
150cc
小麦粉
大さじ1
コンソメ
小さじ1/4
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
あまったエビと帆立を使いきろうと思って、作ってみました。
1.
ペンネを袋の茹で時間より1分少なくゆでる。ホワイトソースの材料を混ぜ合わせておく。オーブンを200~220℃で予熱。
2.
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、シメジを加える。エビとホタテを加えて、軽く火を通す。
3.
ホワイトソースの材料を加えて、木べらなどで混ぜながら、火を通し、ふつふつしてきたら、弱火にして5分ほど煮込む。
4.
ソースにとろみがついてきたら、味見。塩が足りなければ、少しずつ足して、調節する。
5.
土鍋に水を入れて一度ぬらしたあと、④の具を入れて、チーズを乗せたら、オーブンで10分ほど焼く。
6.
焦げ目がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2509753
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.